La pasta frolla al pistacchio è una variante della frolla classica, preparata con gli stessi ingredienti, ma con l’aggiunta della farina di pistacchio
Ingredienti
2 uova
400 g farina 00
200 g farina di pistacchi
200 g zucchero
240 g burro
Passaggi
1- iniziamo ad impastare, a mano o con la planetaria, le farine, lo zucchero e il burro freddo a pezzettini
2- ottenuto un composto sabbioso e sbriciolato aggiungiamo le uova ed impastiamo il tutto
3- una volta ottenuto un panetto sodo e compatto, copriamolo con della pellicola e lasciamolo riposare in frigo per 1h e poi possiamo usarla
Con questa dose possiamo fare una crostata da 22 cm e dei biscotti al pistacchio (in questo caso aggiungete un pochino di lievito per dolci).
Dosi variate per porzioni