Siete in cerca di un primo piatto semplice veloce e buonissimo? Ecco la mia pasta al forno sciue’ sciue’, la pasta al forno dell’ultimo minuto.
Bastano pochi semplici ingredienti e sarà subito in tavola.
In realtà questa è una ricetta che preparavo sempre quando ero ragazzina ed è sempre stato un successo. In realtà con questo condimento farcivo le lasagne ma ho pensato di proporvela con i mezzi rigatoni, perfetti per una gratinatura da leccarsi i baffi!
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Ingredienti
Passaggi
Iniziamo la preparazione della pasta al forno sciue’ sciue’.
Facciamo rosolare uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio e peperoncino.
Uniamo la passata e la polpa di pomodoro, una tazzina d’acqua e una manciata di origano.
Regoliamo di sale e lasciamo cuocere per una ventina di minuti.
Consiglio: potete anche utilizzare solo la passata di pomodoro.
Uniamo il formaggio fresco spalmabile e se occorre un goccino di latte.
Lasciamo sciogliere.
Spostiamoci fuori dal fuoco ed uniamo il prosciutto cotto sminuzzato ed il formaggio grattugiato.
Non ci resta che cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla molto al dente (circa 4-5 minuti prima del tempo di cottura riportato sulla confezione).
La uniamo al condimento, amalgamiamo ed uniamo la mozzarella a cubetti.
Amalgamiamo nuovamente.
La trasferiamo la pasta in una pirofila, la livelliamo e completiamo con una spolverata di formaggio grattugiato.
Cuociamo in forno preriscaldato a 200° C per circa 20 minuti.
La pasta al forno sciue’ sciue’ è pronta super filante, cremosa e con una crosticina da leccarsi i baffi!
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Dosi variate per porzioni