L’INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI è un contorno molto semplice da preparare ed estremamente leggero, perfetto per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Risulta particolarmente adatta da assaporare nella stagione più fredda quando sia i finocchi che le arance sono di stagione, quindi sono più saporiti e con i migliori valori nutrizionali. Ti basteranno pochi minuti di tempo per preparare questa insalata e servirla come accompagnamento di piatti leggeri di carne bianca o di pesce; potresti anche portarla in tavola come piatto unico se non hai voglia di passare troppo tempo in cucina e vuoi mangiare un piatto light…
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Ingredienti
- 2Finocchi di medie dimensioni
- 2Arance
- 30Olive nere
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Inizia la preparazione dell’insalata di arance e finocchi pulendo i finocchi dai gambi e lavandoli in modo accurato per liberarli da eventuali residui di terra.
2. Spremi una delle due arance per ricavarne il succo e mettilo in una piccola bacinella nella quale aggiungerai anche un po’ d’olio extravergine di oliva e se di tuo gusto anche un pizzico di pepe.
3. Taglia in 4 pezzi i finocchi e poi, con un coltello ben affilato o con una mandolina, ricavane tante fettine piuttosto sottili che andrai a mettere in un’insalatiera di medie dimensioni.
4. Sbuccia la seconda arancia, puliscila bene da tutte le parti bianche, poi dividila in spicchi; infine,taglia ogni spicchio in 3 o 4 pezzi e aggiungili nell’insalatiera con i finocchi tagliati a fettine.
5. Versa nella bacinella anche le olive nere ed aggiungi poi anche un po’ di sale a tuo piacimento.
6. Condisci l’insalata di arance e finocchi con il succo dell’arancia e dell’olio, amalgamala bene ed aggiungi anche qualche fogliolina di finocchio prima di servirla in tavola.
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Consigli
Se vuoi rendere ancora più gustosa la tua insalata di arance e finocchi, puoi aggiungere anche dell’uvetta da mettere a macerare per qualche minuto nel succo di arancia prima di utilizzarlo come condimento insieme all’olio. BUON APPETITO!!!
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