Quando per cena non hai tempo di cucinare pietanze elaborate, puoi preparare questa buonissima FRITTATA DI ZUCCHINE; si tratta di un secondo piatto classico, ma estremamente gustoso. Se vuoi, la puoi servire anche come antipasto, tagliata in striscioline ed accompagnata, ad esempio, con dei cubetti di salame. Prova e vedrai che questa frittata saprà risolverti il problema della cena in tante occasioni…
Ingredienti
- 4Uova
- 1Cipolla bianca
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Metti sul fuoco una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere per qualche minuto le zucchine e la cipolla tagliate a cubetti di piccole dimensioni.
2. Nel frattempo che fai soffriggere le verdure, sbatti le uova in una bacinella con una forchetta in modo piuttosto veloce, facendo mischiare bene i tuorli con gli albumi.
3. Aggiungi le verdure alle uova sbattute, regola di sale e di pepe a tuo piacimento e poi amalgama i vari ingredienti fra loro.
4. Metti sul fuoco a fiamma moderata una padella antiaderente di medie dimensioni con un filo d’olio, versavi il composto formato dalle uova, dalle zucchine e dalla cipolla e, poi, copri la padella con il coperchio. Fai cuocere per 5 minuti circa e poi, aiutandoti con un piatto tondo di diametro simile a quello della padella, gira la frittata per farla cuocere anche sull’altro lato.
5. Quando la frittata di zucchine sarà cotta, toglila dalla padella e servila in tavola calda o fredda in base ai tuoi gusti. Leggi anche: ROTOLO RIPIENO CON COTTO E STRACCHINO – ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI SALMONE.
Consigli
Se vuoi, puoi dare ancora più sapore a questa fantastica frittata aggiungendo nel composto anche qualche fogliolina di menta da inserire nella fase finale della preparazione prima di mettere il tutto in padella. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lasciate il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!