Se hai intenzione di portare in tavola un secondo piatto di pesce e vuoi qualcosa di gustoso, ma semplicissimo da preparare, puoi provare gli ANELLI DI CALAMARI GRATINATI AL FORNO. La ricetta che ti propongo oggi è estremamente veloce da realizzare (e diventa ancor più veloce se utilizzerai il pesce già pulito dal pescivendolo 🙂 ). La cottura al forno rende questa pietanza – rispetto alla più classica frittura – più leggera e digeribile. Oltre che come secondo piatto, questi anelli di calamari gratinati al forno, possono essere serviti anche come accompagnamento a piatti di pesce più elaborati.
Ingredienti
- 1 kgCalamari freschi (o 500 grammi di anelli di calamari già pronti)
- 200 gPangrattato
- 2uova intere
- 1Ciuffetto di prezzemolo
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
1. Se hai comprato i calamari freschi, provvedi a pulirli accuratamente eviscerandoli e togliendo la testa ed i tentacoli, poi, taglia il corpo in anelli dello spessore di 1 centimetro circa. Se vuoi velocizzare l’operazione, puoi chiedere al pescivendolo di darti i calamari già puliti od addirittura già tagliati ad anelli.
2. Una volta che avrai gli anelli pronti, rompi in un piatto le uova ed aggiungivi un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale ed un pizzico di pepe; sbattile leggermente per far unire il tuorlo all’albume. In un altro piatto, posiziona il pangrattato e mischiavi assieme un po’ di prezzemolo tritato.
3. Ricopri una leccarda con carta da forno sulla quale andrai a posizionare gli anelli di calamari per la cottura.
Pubblicità 4. Inizia a passare gli anelli di calamari nelle uova sbattute e poi passali nel pangrattato avendo cura di ricoprirne tutta la superficie. Quindi, stendi gli anelli sulla leccarda da forno.
5. Quando avrai ultimato l’operazione di panatura, metti a cuocere gli anelli nel forno preriscaldato a 160° C (modalità ventilata) per 15 – 20 minuti in base al tuo gusto (dipende se preferisci che gli anelli siano più consistenti oppure più asciutti).
6. A cottura ultimata, estrai dal forno i tuoi anelli di calamari gratinati al forno, strizzavi sopra un po’ di limone (se di tuo gradimento) e portali in tavola. Leggi anche: CALAMARI CON PATATE – CALAMARI RIPIENI.
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Consigli
Se vuoi dare più sapore ai tuoi anelli di calamari gratinati al forno, puoi mettere il succo di mezzo limone assieme alle uova sbattute invece di mettere il limone dopo la cottura. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!