Ingredienti per 2 persone:
250g di taccole, 1 spicchio d’aglio, 15g di olio, sale q.b.
Lavate le taccole, mozzare le estremità a mano, eliminando il filo che risulterebbe coriaceo.
Tagliatele a listarelle di 3 o 4 cm.
Inserite nel boccale 1 l di acqua (sino alla seconda tacca), ponete le taccole nel fondo dell’accessorio vapore, posizionarlo sulla ciotola.
Programmate steam/vapore, 15 minuti.
Eliminate l’acqua rimasta nella ciotola, montate la pala mescolatrice, ponetevi l’olio e l’aglio spelato e tagliato a metà, le verdure cotte al vapore, aggiustate di sale. Impostate velocità 2, 95°C, 5 minuti.
Servite tiepidi.
Buon lavoro, e arrivederci al prossimo post;