La tiella patate e funghi è l’ideale per le scampagnate di questi prossimi giorni.
Facile e veloce da preparare è buonissima sia calda che fredda e per questo si presta per i cestini da pic nic.
Ottimo contorno che arricchisce i vostri secondi piatti o buonissimo piatto unico.
Da fredda, potete sporzionare la nostra tiella con patate e funghi tagliandola già in quadratoni che potete avvolgere in carta forno.
In questo modo vi sarà più semplice mangiarla e trasportarla durante i vostri pic nic.
Andiamo a preparare la ricetta insieme e fatemi sapere se vi è piaciuta 😉
Ingredienti
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Patate (grandi) 6
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Funghi orecchioni o ostrica (Pleurotus) 500 g
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Brie 200 g
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Provolone 100 g
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Parmigiano reggiano 50 g
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Prezzemolo q.b.
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Sale q.b.
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Olio di oliva q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Per preparare la nostra tiella di patate e funghi, iniziamo con il pulire i funghi.
Tagliamo la parte finale (dove sono le radici) e dividiamo i gruppetti di funghi, laviamoli e tagliamoli in striscioline per il senso della lunghezza.
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Una volta terminato con i funghi, procediamo con le patate.
Sbucciamole, laviamole e con l’aiuto di una mandolina tagliamole in fette sottili.
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Ora prepariamo i formaggi.
Tagliamo il brie a fette e grattugiamo a grana grossa il provolone.
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Adesso siamo pronti ad assemblare la nostra tiella di patate e funghi.
In una teglia mettiamo un filo d’olio e con l’aiuto di un pennello spennelliamo in modo da ungere tutta la superficie.
Mettiamo un primo strato di patate cercando di sovrapporle per non lasciare dei buchi.
Saliamo e pepiamo.
Continuiamo con uno strato di funghi e stiamo sempre ben attenti a coprire il più possibile tutta la superficie.
Saliamo e mettiamo una manciata di prezzemolo tritato.
Continuiamo con uno strato di brie e di provolone.
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Continuiamo con questa alternanza di ingredienti fino ad ottenere almeno 3 strati.
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Dopo l’ultimo strato di formaggi, copriamo con un ultimo strato di patate.
Saliamo e cospargiamo d’olio e parmigiano reggiano e del pepe.
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Inforniamo in forno ventilato a 180º per circa 15 minuti.
Ultimiamo la cottura per altri 5 minuti sotto il grill a potenza media in modo da creare una gustosa crosticina
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Se non vi piacciono i funghi pleurotus, potete tranquillamente sostituirli con degli champignon.
Le patate in superficie non dovranno essere troppo sbruciacchiate quindi regolate i tempi di cottura secondo la potenza del vostro forno.
Note
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