Straccetti di vitello con piselli ricetta facile. Un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Un piatto gradito anche ai bambini.
Io ho utilizzato i piselli surgelati, ma se preferite e se sono di stagione potete utilizzare anche quelli freschi.
Gli straccetti di vitello con piselli sono un secondo piatto a base di carne: un piatto completo e ricco di gusto. Un piatto che porta colore e allegria in tavola.
Ma vediamo subito come preparare gli straccetti di vitello con piselli.
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Ingredienti
- 600 gFettine di vitello (Sottili )
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- MezzaCipolla
- q.b.Sale
- 500 gPiselli surgelati
- q.b.Vino bianco
Strumenti
- Padella
Come preparare gli straccetti di vitello con piselli
Per prima cosa tagliate a listarelle le fettine di vitello e tenetele da parte.
All’interno di una padella capiente inserite l’olio e la cipolla affettata sottile.
Lasciate rosolare leggermente la cipolla poi unite i piselli surgelati.
Mescolate e coprite i piselli con dell’acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio. Quando l’acqua sarà completamente evaporata aggiustate di sale.
(Se i piselli non fossero cotti aggiungete altra acqua).
Togliete i piselli dalla padella, e teneteli da parte.
Nella stessa padella aggiungete tre cucchiai d’olio extravergine d’oliva e lasciatelo scaldare. Unite gli straccetti di vitello e lasciateli rosolare bene a fiamma alta.
Sfumate con un bicchiere di vino bianco. Aggiustate di sale, e se fosse necessario proseguite la cottura fino a quando gli straccetti non risulteranno cotti.
Unite i piselli e lasciate insaporire per qualche istante.
Servite caldo.
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