Sbriciolata gusto sacher. Una torta semplice e veloce da preparare. Perfetta per la colazione, la merenda o da servire come dessert a fine pasto.
La sbriciolata gusto Sacher è una torta al cacao farcita con la confettura di albicocche che ricorda nel gusto la famosissima torta Sacher. Naturalmente ci tengo a specificare che non ha nulla a che vedere con la torta Sacher.
Come vi dicevo si prepara velocemente: la frolla non ha bisogno di riposo e non dovrete neanche preoccuparvi delle strisce.
Per il ripieno come vi ho anticipato ho utilizzato la confettura di albicocche più una delicata crema alla ricotta. Questo goloso ripieno rende la sbriciolata croccante fuori e morbida dentro.
Ma vediamo subito come preparare la sbriciolata gusto Sacher.
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Ingredienti
Per la sbriciolata
Per il ripieno
Strumenti
Come preparare la sbriciolata gusto Sacher
Per prima cosa preparate la frolla. All’interno di una ciotola inserite l’uovo e lo zucchero. Mescolate con una forchetta.
Unite e incorporate anche l’olio.
Aggiungete la farina, il cacao, il lievito e se gradite qualche goccia di aroma al rum. Impastate con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
Dividete il panetto ottenuto in due parti uguali. Inserite una parte all’interno di uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato o se preferite rivestito con la carta da forno. Se volete dare un’occhiata al mio stampo lo trovate qui.
Schiacciate bene la frolla con le mani in modo da creare la base della sbriciolata più un piccolo bordo.
Aggiungete i due cucchiai di confettura di albicocche e livellate bene.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, le gocce di cioccolato, lo zucchero e il cacao. Amalgamate con un cucchiaio in modo da ottenere una cremina liscia, poi inseritela all’interno dello stampo e livellate.
Aggiungete il restante impasto, sbriciolandolo con le mani.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate e lasciate raffreddare bene la sbriciolata. Vi consiglio di farla riposare in frigorifero per circa 2 ore prima di consumarla.
Se gradite prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.
Servitevi pure.
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Dosi variate per porzioni
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