Pancake cotti al forno. I pancake sono semplici e veloci da preparare. Sono perfetti per la colazione e la merenda. Potete farcirli come più vi piace.
I pancake cotti al forno sono perfetti se siete pigri e non volete stare davanti ai fornelli. Come vi dicevo la preparazione è molto semplice. Con una sola infornata li cuocerete tutti. Per renderli ancora più golosi ho aggiunto le gocce di cioccolato, ma potete anche non metterle.
E se non volete chiamarli pancake perchè non è la ricetta originale chiamateli pure biscotti morbidi che sembrano pancake.
Ma vediamo subito come preparare i pancake cotti al forno.
Per questa ricetta ho preso spunto qui.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare I pancake cotti al forno
All’interno di una ciotola inserite l’uovo e lo zucchero. Mescolate con una forchetta.
Unite l’olio e il latte. Mescolate con la forchetta.
Infine unite la farina, il lievito e le gocce di cioccolato. Se non le avete potete anche non metterle o utilizzare del cioccolato spezzettato.
Aiutandovi con due cucchiai prelevate delle piccole porzioni di composto e adagiatele su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Distanziate l’impasto perchè si allargherà.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate e se gradite spolverizzate con zucchero a velo, o farcite in base ai vostri gusti.
Servitevi pure.
Dosi variate per porzioni