Pan brioche all’olio cotto in friggitrice ad aria. Una brioche soffice senza burro, semplice da preparare. Perfetta per la colazione e la merenda.
Se siete stanchi del solito pan brioche ricco di burro, preparatevi a scoprire questa ricetta: il pan brioche soffice senza burro, cotto direttamente in friggitrice ad aria,
Questa ricetta è la dimostrazione che non serve sacrificare il gusto per la leggerezza. Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, otterrete un lievitato dalla crosta leggermente croccante e un interno super morbido e leggermente umido.
Ma il vero punto di forza di questo pan brioche è la sua versatilità: è neutro e non troppo dolce, il che lo rende perfetto per essere gustato sia a colazione con marmellata o cioccolato, sia come accompagnamento salato per formaggi, salumi e insalate.
Ma vediamo subito come preparare il pan brioche all’olio cotto in friggitrice ad aria.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Mescolate con una spatola o con un cucchiaio.
Unite il latte, l’uovo e l’olio. Iniziate a mescolare con il cucchiaio, poi quando non riuscirete più a farlo proseguite impastando a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Inserite il panetto all’interno di una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora.
Dividete il panetto in tre parti uguali. Inserite il tutto all’interno di uno stampo in silicone 15X20. Lasciate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, spennellate la superficie del pan brioche con un pò di latte e lasciate cuocere in friggitrice ad aria a 165 gradi per 20 minuti circa. Vi ricordo che i tempi di cottura sono indicativi e possono variare leggermente a seconda della potenza e della friggitrice ad aria che utilizzate.
Una volta cotto, sfornate il Pan Brioche e lasciatelo intiepidire o raffreddare completamente su una griglia. A quel punto tagliatelo a fette e servitelo, puro, dolce o salato!
Conservazione
Si conserva a temperatura ambiente, ben avvolto in pellicola o sacchetto di carta, per 3-4 giorni. Si può anche congelare una volta cotto.
FAQ (Domande e Risposte)
Che farina posso usare?
E’ possibile usare la farina 0 o Manitoba per maggiore forza.
Posso sostituire il latte?
Si con una bevanda vegetale (soia, riso, avena..)
Dosi variate per porzioni
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