Cheesecake con gocce di cioccolato e caffè senza colla di pesce. Semplice e veloce da preparare. Perfetta da servire come dessert a fine pasto.
La cheesecake con gocce di cioccolato e caffè è un dolce molto semplice da preparare. E’ perfetta da servire come dessert a fine pasto. Gli ingredienti necessari per prepararla sono pochi.
Come vi ho anticipato sopra, non ho aggiunto la colla di pesce, quindi la consistenza è tipo mousse, ma sta in piedi lo stesso grazie al mascarpone, quindi mi raccomando non sostituitelo.
Ma vediamo subito come preparare la cheesecake con gocce di cioccolato e caffè.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la cheesecake con gocce di cioccolato e caffè
All’interno di un mixer inserite i biscotti secchi spezzettati. Frullate fino a ridurli in polvere. Io li frullo con il Bimby per 5 secondi, velocità 5.
Inserite i biscotti all’interno di una ciotola. Inserite il burro fuso e mezza tazzina di caffè. Mescolate con una spatola.
Versate il tutto all’interno di uno stampo a cerniera da 20, precedentemente rivestito con la carta da forno. Se volete dare un’occhiata al mio stampo lo trovate qui.
Compattate i biscotti con le mani o con un cucchiaio. Lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno.
All’interno di una ciotola inserite il mascarpone, la panna e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico. Dovrete ottenere un composto ben montato. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele con una spatola.
Versate la crema ottenuta all’interno dello stampo. Livellate bene. Conservate in frigorifero per circa 3/4 ore prima di consumare la cheesecake.
Dosi variate per porzioni
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