Pasta ceci e tonno. Un primo piatto insolito ma delizioso. Una pietanza perfetta in ogni occasione, semplice e veloce da preparare.
Nei giorno più freddi amo preparare un buon piatto di pasta e legumi. Dopo aver letto su Giallo Zafferano la ricetta degli gnocchetti integrali con tonno e ceci, sono rimasta incuriosita dall’abbinamento ceci e tonno.
In questa ricetta viene presentato un abbinamento particolare: il sapore deciso e farinoso dei ceci viene unito al gusto intenso del tonno. Un piatto dove è possibile ritrovare il sapore della terra e del mare.
Ho rivisitato questa ricetta, tenendo conto dei gusti della mia famiglia, e ho preparato un delizioso piatto di pasta con ceci e tonno.
Io ho utilizzato le farfalle, ma potete utilizzare un altro formato di pasto. Se volete dare un’occhiata alla ricetta di Giallo Zafferano cliccate qui.
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Ingredienti
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300 g Pasta
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160 g Tonno sott'olio
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1 vasetto Ceci
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3 Filetti di acciughe
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 bicchiere Acqua
Preparazione
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All’interno di una padella antiaderente inserite l’olio extravergine d’oliva. ( Circa 3/4 cucchiai).
Aggiungete lo spicchio d’aglio e filetti di acciuga.
Lasciate rosolare a fiamma bassa per un paio di minuti o fino a quando i filetti di acciughe non si saranno sciolti.
Mescolate di tanto in tanto.
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Private i ceci del loro liquido di conservazione e sciacquateli bene sotto l’acqua corrente.
Il mio vasetto conteneva 230 gr. di ceci (peso sgocciolato).
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Aggiungete i ceci all’interno della padella e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
Mescolate di tanto in tanto.
Trascorsi 5 minuti, aggiungete un bicchiere d’acqua.
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Quando l’acqua sarà completamente evaporata aggiungete il tonno (dopo averlo scolato bene).
Lasciate insaporire per un paio di minuti, poi spegnete il fornello.
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela e conditela con il sugo preparato.
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La pasta ceci e tonno è pronta.
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Note
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Io aggiungerei anche un pò di succo di limone, così sembra piatto come gusto. Proverò 🙂
Se ti piace il limone puoi aggiungerlo senza problemi, ci sta benissimo.