Bomboloni alla crema al forno

All’interno di una ciotola inserite le farine e il lievito di birra secco.

Mescolate con una forchetta.

Aggiungete lo zucchero e mescolate con la forchetta.

Sbattete leggermente l’uovo e aggiungetelo alle farine. Mescolate con la forchetta.

Aggiungete l’olio di semi, e mescolate sempre con la forchetta. Infine aggiungete tutto il latte.

Mescolate con la forchetta, poi quando non riuscirete più a farlo iniziate ad impastare con le mani.

Io impasto all’interno della ciotola, ma se preferite potete impastare su un piano leggermente infarinato.

Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio. L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.

Coprite l’impasto con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa due ore.

( Io lascio lievitare l’impasto all’interno del forno spento con la luce accesa).

Trascorse due ore riprendete l’impasto e lasciatelo cadere su un piano.

Io ho utilizzato un foglio di carta da forno.

Stendete l’impasto con il matterello. L’impasto dovrà avere l’altezza di un cm.

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti circa.

Dopo mezz’ora ritagliate i bomboloni. Vi consiglio di utilizzare un coppa pasta da 10.

(Ovviamente potete decidere voi la grandezza).

Sistemate i bomboloni su una teglia da forno, rivestita con carta da forno. Distanziateli leggermente tra di loro.

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per un’ora.

Io li lascio lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa.

Trascorsa un’ora, infornate in forno caldo, ventilato a 170°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti. (oppure in forno statico a 180°, per 20 minuti).

Sfornate i bomboloni, lasciateli raffreddare divideteli a metà e farciteli con la crema.

Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

Potete farcire i bomboloni come preferite: Nutella, marmellata, crema al cioccolato, panna…

Se volete la mia ricetta per preparare la classica crema, cliccate qui: CREMA PASTICCERA IN TRE MINUTI.