Pane veloce ricetta Bimby. Ecco la ricetta per preparare in casa il pane: sano genuino e digeribile.
A tutti quanti noi sarà capitato di aprire il porta pane e di accorgersi che è finito. Molto spesso ci dimentichiamo di comprarlo, oppure siamo semplicemente a casa e non abbiamo voglia di uscire a comprarlo.
A me è successo proprio così. Ieri pioveva tantissimo, e non avevo proprio voglia di uscire, anche perché mi mancava solo il pane. Così mi sono messa ad impastare.
Per l’impasto io ho utilizzato il Bimby, ma ovviamente potete seguire la stessa ricetta e impastare a mano.
In meno di tre ore ecco pronti due fragranti filoncini di pane.
Ma vediamo subito come preparare il pane.
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Ingredienti
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500 g Farina 00
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275 g Acqua
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1 cucchiaino Miele (o zucchero)
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1 cucchiaino Sale
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40 g Olio extravergine d'oliva
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1 bustina Lievito di birra secco
Preparazione
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All’interno del boccale inserite l’acqua e il lievito. Avviate per 2 minuti, 37°, velocità 2.
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Aggiungete la farina, il miele, il sale e l’olio. Avviate per 5 minuti modalità spiga.
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Inserite l’impasto ottenuto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa due ore. (L’impasto dovrà raddoppiare di volume).
Io inserisco la ciotola all’interno del forno spento con la luce accesa.
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Trascorse due ore riprendete l’impasto e dividetelo in due parti uguali.
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Spolverizzate un piano con della farina.
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Prendete un primo pezzo di impasto e stendetelo con le mani. Dovrete ottenere un rettangolo lungo e stretto.
Arrotolate su se stessa la striscia di impasto.
Procedete in questo modo anche con il restante impasto.
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Posizionate i filoncini di pane su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Distanziateli tra di loro.
Praticate dei piccoli tagli sulla superficie del filoncino.
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Lasciate lievitare nuovamente per altri trenta minuti. (Io lascio lievitare sempre in forno con la luce accesa).
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Accendete il forno a 200° statico. All’interno del forno inserite una ciotolina con dell’acqua.
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Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 200°, infornate velocemente, posizionando la teglia a metà altezza. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti.
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Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
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Note
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.