Lemon drizzle cake. Ricetta facile e veloce. Un dolce semplicissimo e velocissimo da preparare. Una torta morbida e umida perfetta in ogni occasione.
Mi raccomando utilizzate limoni non trattati.
Questa torta è particolare perché appena sfornata viene bucherellata, e bagnata con una pioggerella di sciroppo di limone. (Da qui il nome drizzle = pioggerella).
Mi raccomando provatela, sono certa che vi piacerà.
La preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
Per la base
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180 g Farina 00
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100 g Olio di semi di girasole
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120 g Zucchero
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2 Uova
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10 g Lievito in polvere per dolci
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1 Succo di limone
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1 Scorza di limone
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50 ml Latte
Per lo sciroppo
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1 Succo di limone
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1 Scorza di limone
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4 cucchiai Zucchero
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Mescolate con lo sbattitore elettrico.
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Unite il latte, l’olio di semi di girasole e il succo di un limone. Mescolate bene il tutto.
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Unite la farina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
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Imburrate e infarinate uno stampo da 24. Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per 20 minuti circa.
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Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Nel frattempo preparate lo sciroppo al limone.
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All’interno di un pentolino inserite lo zucchero, la scorza di un limone e il succo di un limone.
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Spostatevi sul fornello e lasciate sciogliere lo zucchero a fuoco molto basso.
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Filtrate lo sciroppo con un colino.
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Sfornate la torta. Lasciatela all’interno dello stampo e punzecchiatela subito con uno stecchino per tutta la superficie.
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Versate lo sciroppo al limone.
Lasciate riposare nello stampo per 15 minuti, poi estraetela e spolverizzate con tanto zucchero a velo.
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La lemon drizzle cake è pronta. Mi raccomando provatela.
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Note
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