Ciambellone della nonna con crema. Una ciambella soffice e golosa perfetta per la colazione e la merenda.
Ho trovato la ricetta di queste deliziosa ciambella sul blog CuciniAmo con Chicca, e non ho potuto fare a meno di provarla.
E’ un ciambellone spettacolare, e mancava alla mia collezione di ciambelle.
La preparazione è semplicissima, ma per qualsiasi dubbio, vi lascio anche la video ricetta.
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Ingredienti
Per la ciambella
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3 Uova
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200 g Zucchero
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300 g Farina 00
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90 g Latte
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130 g Olio di semi di girasole
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Scorza di limone
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q.b. Granella di zucchero
Per la crema
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1 Uovo
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400 ml Latte
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100 g Zucchero
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60 g Farina 00
Preparazione
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Per prima cosa preparate la crema.
All’interno di un pentolino inserite il latte e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Accendete il fornello e scaldate il latte.
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All’interno di una ciotola mescolate l’uovo con lo zucchero. Unite la farina e mescolate. Infine aggiungete il latte caldo.
Mescolate bene il tutto stando attenti a non creare grumi.
Togliete la buccia del limone.
Mettete la crema all’interno di un pentolino e spostatevi sul fornello. Lasciate cuocere la crema, fino a quando non si addensa.
Mescolate di continuo.
Inserite la crema all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare bene.
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Adesso preparate la ciambella.
All’interno di una ciotola unite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico per 5 minuti.
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Unite il latte e l’olio. Continuate a mescolare.
Infine unite farina, lievito e scorza del limone.
Mescolate bene il tutto.
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Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24.
Versate l’impasto al suo interno.
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Aggiungete la crema a cucchiaiate.
Se gradite aggiungete granella di zucchero.
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Infornate in forno caldo statico a 160°. Lasciate cuocere per circa 50 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Il ciambellone della nonna con crema è pronto.
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Note
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