Biscotti light al cocco con tre ingredienti. Senza zucchero. Dei biscotti semplici da preparare, veloci da cuocere. Perfetti per la merenda o da sgranocchiare in ogni occasione.
Gli ingredienti necessari per preparare questi deliziosi biscottini sono solo tre: albume, cocco rapè e ricotta. Se non amate la ricotta potete sostituirla con la stessa quantità di yogurt greco.
I biscotti light al cocco sono l’ideale per chi vuole restare leggero o ha problemi di intolleranze. Come avete letto sono senza uova, senza latte e senza zucchero.
Per la preparazione bisogna utilizzare il cocco rapè. Molti credono che cocco rapè e farina di cocco siano la stessa cosa, ma non è così. La farina di cocco ha una grana fine, mentre il cocco rapè è più grossolano, perché si tratta di polpa di cocco grattugiata e ridotta a scaglie.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti light al cocco con tre ingredienti.
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Fonte della ricetta
- Energia 37,77 (Kcal)
- Carboidrati 2,90 (g) di cui Zuccheri 2,48 (g)
- Proteine 1,26 (g)
- Grassi 2,48 (g) di cui saturi 2,08 (g)di cui insaturi 0,25 (g)
- Fibre 0,26 (g)
- Sodio 29,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 15 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 1albume
- 40 gcocco rapè
- 30 gricotta
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- Cucchiaio
- Forchetta
- Leccarda
- Carta forno
Come preparare i biscotti light al cocco con tre ingredienti
All’interno di una ciotola inserite l’albume. (Circa 40 g). Montate l’albume a neve.
Aggiungete il cocco rapè e la ricotta. Incorporate il tutto aiutandovi con una forchetta.
(Io ho utilizzato questo tipo di cocco rapè)
Dopo aver ottenuto un composto ben amalgamato prelevate delle piccole porzioni di impasto. Potete aiutarvi con un cucchiaio. Create delle palline (io ne ho ottenute 7), e posizionatele su una teglia fa forno rivestita con la carta da forno.
Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate e servitevi pure.
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