Torta leggera al cocco. Una torta super veloce da preparare. L’impasto si prepara in meno di due minuti. E’ perfetta per la colazione e la merenda.
Per completare la torta io ho semplicemente spolverizzato con zucchero a velo, ma se preferite potete spennellare la torta con il miele e poi ricoprirla con il cocco rapè. Se vi piace il cocco, amerete questa torta.
Come vi dicevo la preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
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Fonte della ricetta
Ingredienti
- 2uova
- 150 gzucchero
- 200 gyogurt (gusto cocco)
- 250 gfarina 00
- 100 gcocco rapè
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- stampo da 24 cm di diametro
Come preparare la torta leggera al cocco
All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
Unite lo yogurt al cocco. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
(Se preferite potete utilizzare anche lo yogurt bianco. Io vi consiglio quello al cocco perché conferisce alla torta un profumo e un sapore particolare).
Unite la farina, il lievito e il cocco rapè. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
Pubblicità Imburrate e infarinate uno stampo da 24, versate il composto al suo interno e infornate in forno caldo, statico a 180°, lasciate cuocere per circa 30 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo, o come ho indicato nell’introduzione.
Stampo
Per la cottura oltre allo stampo da 24, potete utilizzare uno stampo a ciambella da 22.