La Ciambella di Albumi al Limone è nata per recuperare gli albumi avanzati dopo aver preparato la Crema Pasticcera (si sa in cucina non si butta via mai nulla!!). Il risultato è un dolce profumatissimo e sofficissimo grazie allo yogurt nell’impasto, senza burro, per cui leggero per una colazione sana ma gustosa.
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Ingredienti
Ingredienti per uno stampo a ciambella da 20-22 cm:
Strumenti
Passaggi
Prima di iniziare la preparazione della Ciambella di Albumi al Limone assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
In una ciotola montate con le fruste elettriche gli albumi.
Unite il vasetto di yogurt, l’olio di semi a filo, il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone e continuate a mescolare con le fruste.
Aggiungete la farina ed il lievito per dolci precedentemente setacciati e mescolate.
Spennellate uno stampo da ciambella da 20-22 cm con lo STACCANTE PER TEGLIE FATTO IN CASA e versate l’impasto.
Versate il composto nello stampo e livellate bene.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, deve uscire asciutto!
Sfornate la vostra Ciambella, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che sformatela e a piacere spolverizzatela con lo zucchero a velo.
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Conservazione
La Ciambella di Albumi al Limone si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
