Le polpette di pollo bollito avanzato sono molto saporite, perfette per un aperitivo o come finger food. Una ricetta anti-spreco facile e alla portata di tutti, ideale quando avanza del pollo bollito nel brodo o cotto arrosto.
Avete preparato il brodo e non tutti amano mangiare il pollo bollito? Le polpette sono un’ottima soluzione per recuperarlo, che sia petto o cosce, non importa. Basta pulire i pezzi eliminando ossicini, nervetti e pelle, tritarli con patata e carota del bollito, aggiungere mollica di pane, uovo, formaggio, pepe, aromi e spezie a piacere.
Infine, dare forma alle polpette e rotolarle nel pangrattato aromatizzato con buccia di limone, che donerà un profumo e un sapore unico. Con la cottura in friggitrice ad aria saranno ancora più leggere e gustose, ma si possono anche friggere in padella o cuocere al forno.
E voi, come utilizzate il pollo avanzato? Vi piace questa idea? Se anche voi amate le polpette, provatele e fatemi sapere nei commenti.
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Polpette di pollo bollito avanzato in friggitrice ad aria: facili e saporite
Ingredienti
- Energia 283,19 (Kcal)
- Carboidrati 18,95 (g) di cui Zuccheri 1,49 (g)
- Proteine 19,40 (g)
- Grassi 14,76 (g) di cui saturi 5,29 (g)di cui insaturi 5,94 (g)
- Fibre 1,72 (g)
- Sodio 452,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 108 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per le polpette di pollo bollito avanzato
Come preparare le polpette di pollo bollito avanzato
Partiamo con il pulire il pollo bollito da eventuali pelli, ossicini e nervetti.
Prepariamo il composto
Mettiamo in un mixer i pezzetti di pollo e aggiungiamo: pezzi di carota, di patate, il pane tagliato in cubetti, l’uovo, i formaggi e il pepe.
Quindi, tritiamo il tutto fino a ridurlo in purea.
Formiamo le polpette
In una ciotolina mescoliamo il pangrattato con la buccia del limone, poi con le mani formiamo le polpette. Man mano, le rotoliamo nel pangrattato e infine le sistemiamo sulla teglia leggermente unta della friggitrice ad aria.
Cottura
Completiamo con un filo d’olio e inforniamole in friggitrice ad aria a 200°C per 20 minuti. A metà del tempo le giriamo e continuiamo la cottura fino a doratura. Sforniamo e serviamo subito con un contorno di verdure o insalata.
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FAQ (Domande e Risposte)
Domande e risposte frequenti sulle polpette di pollo bollito avanzato
Quali aromi e spezie posso aggiungere?
Puoi aggiungere gli aromi e le spezie che preferisci: rosmarino, origano, salvia oppure curry, noce moscata o zenzero al posto della buccia di limone.
Posso aggiungere un cuore filante?
Certamente, se vuoi un cuore filante puoi aggiungere al centro di ogni polpetta un pezzetto di scamorza, provola o quello che preferisci. Saranno ancora più golose.
Dosi variate per porzioni
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