Ingredienti
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500 g Farina
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350 ml Acqua
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Lievito di birra fresco (mezzo panetto)
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1 cucchiaino Zucchero
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3 cucchiaini Sale fino
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1 patata lessa
Preparazione
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In una planetaria unite l’acqua il lievito e lo zucchero, e sciogliete gli ingredienti. Unite la farina e il sale e mentre lavorate l’impasto unite la patata schiacciata un pò per volta. Amalgamate per un pò. Prendete una teglia e spennellatela con l’olio adagiate l’impasto stendendolo per bene e fate lievitare per un paio di ore. Quando avrà lievitato schiacciate e condite con pomodorini e origano.
Infornate a 180 gradi per una trentina di minuti.