Ingredienti
Vongole 1 kg
Pomodori ramati 400 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b
.400 g di mezze maniche
Preparazione
Dopo aver fatto spurgare le vongole in acqua leggermente salata. Tritate il prezzemolo con l’aglio e uniteli in un tegame con l’olio extravergine d’oliva.
Unite i pomodorini tagliati e fateli andare a fiamma dolce.
Aggiungete le vongole e il loro sughetto che abbiamo filtrato. Proseguite la cottura e nel frattempo mettere su l’acqua per la pasta.
Cuocete la pasta scolatela al dente e unitela in padella con il condimento, fatela saltare per qualche minuto, impiattate e servite.