Pasta con Panna Montata, sì… mi avete capita bene.
Questa non è la solita pasta panna e… è un piatto cremoso da leccarsi i baffi che si prepara in un attimo! Io l’ho abbinata a del guanciale croccante per renderla ancora più saporita!

Vi dico solo che mio marito la adora e mi chiede sempre il bis, infatti di pasta ne faccio sempre un po’ di più!

Il mio consiglio, che fa tutta la differenza, è questo: montare leggermente la panna prima di usarla.
Perché montandola, la panna mantiene quella consistenza soffice che si trasforma in una cremina spettacolare quando la mantechiamo con la pasta calda.

Un primo super avvolgente, buono sia appena fatto che dopo!
Provatela, il successo è garantito. Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.

Buona ricetta, Giusi.

Ingredienti per la pasta con panna montata

300 g pasta

250 g panna fresca liquida (La trovi nel banco frigo)

120 g Guanciale

q.b. spezie

Passaggi per la pasta con panna montata

Per prima cosa, mettete l’acqua per la pasta a bollire. Nel frattempo, in una padella, fate rosolare il guanciale fino a quando non sarà ben croccante. Scolatelo, appoggiatelo su carta assorbente e tenetelo da parte.

Mentre la pasta cuoce, versate la panna in una ciotola e montatela leggermente (dovrà diventare cremosa, non troppo soda, questo è il segreto della cremina finale).

Versate la panna montata nella padella dove avete rosolato il guanciale. Aggiungete le spezie che preferite. Portate la padella sul fornello e fate riscaldare il composto a fiamma bassa, senza farlo bollire.

Quando la pasta è quasi cotta (toglietela 2-3 minuti prima della fine della cottura), scolatela e versatela direttamente nella padella con la panna calda.

All’inizio sembrerà che la pasta “anneghi” nella panna, ma non preoccupatevi! Fate mantecare per 2-3 minuti, mescolando bene fino a che la panna non si rapprende e avvolge completamente la pasta, rendendola super cremosa.

Impiattate la pasta e ultimate il piatto disponendo il guanciale croccante sulla superficie.