Frolla con Farina di Riso: Una Friabilità che si Scioglie in Bocca!
Questa non è una semplice frolla, è una vera e propria nuvola di sapore!
Grazie all’uso della farina di riso, otterrete un impasto talmente friabile che vi sorprenderà. Un morso, e la crostata o il biscotto si sgretoleranno dolcemente sul palato.
Un grande vantaggio? È l’impasto ideale per chi è intollerante al glutine o cerca una consistenza più delicata.
Perfetta per creare deliziosi biscottini home-made o per basi di crostate leggere. Non rinunciate a provarla!
Pronti a iniziare? Iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per la frolla con farina di riso
Con queste dosi potete realizzare una crostata di 20-22 cm di diametro oppure tanti biscottini.
Passaggi per la frolla con farina di riso
Faccio una piccola premessa, bisogna avere un po’ di pazienza per lavorare la frolla con farina di riso: a differenza delle altre frolle, che compattano subito, questa versione tende a sbriciolarsi facilmente. Ma niente paura, basterà compattare bene con le mani e adottare alcune accortezze essenziali, come ad esempio stendere l’impasto direttamente su un foglio di carta da forno, compattandolo con le mani e con il mattarello, esercitando una leggera pressione. Seguendo questi piccoli trucchi, otterrete una frolla impeccabile!
In una ciotola, lavorare lo zucchero a velo setacciato e l’olio, versato a filo, fino a ottenere una base cremosa.
Aggiungere la scorza di limone, l’uovo e, infine, la farina.
Amalgamare gli ingredienti con la punta delle dita e impastare molto velocemente, il minimo indispensabile, fino a compattare l’impasto in un panetto omogeneo.
Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. (Questo è il “tempo” che deve trascorrere prima di stendere la frolla.)
Trascorso il tempo di riposo, prendere l’impasto e stenderlo su un foglio di carta da forno. Se necessario, spolverare pochissima farina sopra per facilitare la stesura, e compattare con il mattarello premendo con attenzione.
Se con questa frolla volete realizzare una crostata, ecco le istruzioni.
Stendere l’impasto direttamente su carta forno e adagiarlo nello stampo (o direttamente sulla teglia, creando la base). Farcire con la confettura di mirtilli, e decorare la superficie con l’impasto avanzato.
Cuocere a 180 ° forno statico preriscaldato per 25/30 minuti.
Per la cottura biscotti 180 gradi forno statico 8/10 minuti ( dipende dallo spessore).
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Dosi variate per porzioni