100 gr cioccolato fondente fuso
330 gr panna montata
160 gr latte di riso
5 gr di colla di pesce ammollata
70 gr di biscotti polverizzati
70 gr nocciole tritate grossolane
70 gr zucchero di canna
70 gr burro sciolto
Per prima cosa dobbiamo unire biscotti, nocciole, zucchero di canna al burro fuso e formare la base della torta che terremo due ore in frigo e poi 15 min a 200 gradi.
Prepariamo poi la mousse unendo il latte di riso riscaldato con la colla di pesce ed il cioccolato.
Appena abbiamo un composto omogeneo lo inglobiamo alla panna montata.
Versiamo nello stampo e lasciamo in freezer per almeno 12 ore, sformiamo e decoriamo a piacere.