Ciao a tutti! Oggi vi propongo la Torta con lo Yogurt, Cocco e Nutella, una ricetta dolce che è una bomba calorica. Ma diciamocelo la bella stagione si sta avvicinando, ok stiamo più attenti all’ alimentazione…io quest’anno ho deciso che la mia prova costume la farò in montagna uauauauaa. Vista la mia “prestanza fisica” starei benissimo tra gli orsi :-D. Onestamente però non rinuncio ad una fetta di questa buona Torta con lo Yogurt, Cocco e Nutella a colazione. Perché mai? Se uno mangia tutto con moderazione, la privazione si riduce. Pertanto se volete, fatela, non ve ne pentirete! Se ci riuscite mangiatene soltanto una fetta :-P. Ora vi lascio alla ricetta della Torta con lo Yogurt, Cocco e Nutella e vi abbraccio tutti, Fabio.
Ingredienti
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90 g Farina 00
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90 g Farina di cocco (più il necessario per la copertura)
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125 g Yogurt al Cocco (o yogurt bianco dolce e cremoso)
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80 g Burro ((a pezzi + quello necessario per lo stampo))
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3 Uova
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1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
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400 g Nutella® (o quanto basta per la farcitura e la copertura)
Preparazione
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Torta con lo Yogurt, Cocco e Nutella
Sciogliete il burro, aggiungete lo yogurt, la farina 00, la farina di cocco, lo zucchero e le uova. Lavorate tutti gli ingredienti con l’aiuto di uno sbattitore o di una frusta.
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Fate amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo un composto senza grumi, incorporate il lievito per dolci e continuate a sbattere.
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Versate il composto in uno stampo (da 22 – 24 cm) imburrato ed infarinato.
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Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti e comunque fino a cottura. Determinante per la buona riuscita e la prova cottura con lo stuzzicadenti se esce asciutto vuol dire che il dolce è pronto, altrimenti protraete la cottura per un po’. Lo stecchino deve uscire perfettamente asciutto!
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Una volta fredda, tagliate la torta a metà, spalmate parte della Nutella. Coprite con l’altro strato di torta e decoratela, ricoprendola con la restante Nutella e la farina di Cocco. Buon dolce a tutti!!
Altre ricette con il cocco:
– Torta Veloce con Cocco e Nutella;
– Ciambella al Cocco, Crema alle Nocciole e Cioccolato bianco;
– Tartufini CoccoNut.