Ciao a tutti! Buona domenica! Oggi vi propongo i Panini Napoletani Ricetta Tradizionale ricca di tanti salumi, formaggi e uova sode. Li faccio spessissimo perché sono utili pure da portare a lavoro. Questi Panini Napoletani Ricetta Tradizionale sono pratici da mangiare e buonissimi. Inutile che vi dica quanto siano buoni buoni buoni..:-D ma d’altronde con tutto il ben di Dio che c’è come ripieno. La ricetta prevede l’utilizzo dello strutto ma potete sostituirlo con la stessa dose di olio extravergine di oliva. Il risultato sarà lo stesso sorprendente! Io ora non mi dilungo in tante chiacchiere, vi lascio la ricetta dei Panini Napoletani Ricetta Tradizionale, vi auguro una buona giornata e a presto con altre ricette! Un abbraccio a voi tutti, Fabio.
Ingredienti
- 300 gfarina Manitoba (io ho usato quella del Molino Cipolla)
- 300 gfarina 0 (io ho usato quella del Molino Cipolla)
- 10 glievito di birra fresco
- 150 gacqua
- 150 glatte
- 1 cucchiainozucchero
- 60 gstrutto
- 1 cucchiainosale fino
- 1 cucchiainopepe nero
- 250 gsalumi misti (a dadini)
- 250 gformaggi misti (a dadini)
- 3uova sode
- 1uovo sbattuto (per spennellare)
Preparazione
Panini Napoletani Ricetta Tradizionale
Sciogliete il lievito nel latte, acqua e zucchero.
Aggiungete la farina manitoba e 200 grammi di farina 0. Lavorate mescolando a mano o con una planetaria.
Aggiungete lo strutto e 100 grammi di farina 0, il sale, il pepe e continuate a lavorare l’impasto.
Pubblicità Versate l’impasto sul piano da lavoro infarinato e continuate a lavorare dando la forma di una palla. Mettete a lievitare fino al raddoppio in una ciotola capiente. Coprite con pellicola alimentare ed attendete che l’impasto cresca.
Riprendete l’impasto e con il mattarello stendetelo dando una forma rettangolare.
Mettete sulla superficie dell’ impasto i formaggi, i salumi e le uova sode sbriciolate. Arrotolate dal lato lungo.
Pubblicità Tagliate tante parti da 5 cm di spessore e mettete i panini ottenuti su una placca rivestita di carta da forno.
Fate lievitare ancora per un’ora.
A 20 minuti dal termine della lievitazione, accendete il forno a 170 gradi.
Pubblicità Spennellate i panini con l’uovo sbattuto e cuocete per 30 – 35 minuti fino a doratura. Togliete i panini dal forno e mangiateli caldi o tiepidi, comunque come più gradite. Buon appetito!
Panini Napoletani Ricetta Tradizionale
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– Frittata di Spaghetti Napoletana;
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