Ciao a tutti! Eccomi di nuovo con voi per proporvi una ricettina di un secondo piatto davvero sfizioso: i Cordon Bleu fatti in casa. Guardate, uno li compra solitamente, ma farli in casa è davvero semplice, basta munirsi di frullatore o comprare già del macinato di carne di pollo e il gioco è fatto. Avrete dei Cordon Bleu fatti in casa in poco tempo e saprete cosa c’avete messo dentro. Naturalmente potrete giocare con le farciture: mortadella, salame, speck, provola ecc…farli in casa sarà davvero un piacere e potrete ottenere dei risultati sorprendenti, soprattutto diciamocelo francamente con delle farciture originali che non si trovano in commercio. Ora vi lascio alla ricetta dei Cordon Bleu fatti in casa.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4 persone

Ingredienti:

600 gpetto di pollo
4 fetteprosciutto cotto
4 fettefontina (o sottilette)
50 gParmigiano Reggiano grattugiato
3uova (sbattute)
100 gpangrattato
1 pizzicosale fino
q.b.olio di semi di arachide (per friggere)

Preparazione

Cordon Bleu fatti in casa
Con un frullatore o mixer da cucina, tritare il pollo.
Mettete il pollo tritato in una insalatiera grande ed aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Amalgamate il tutto e dividete in 8 porzioni di egual peso.
Mettete ogni porzione tra due pezzi di carta da forno ed appiattite con l’aiuto di un mattarello o di un batticarne.
Prendete una porzione appiattita di carne e appoggiate sulla sua superficie una fettina di prosciutto cotto e di fontina.
Coprite con un altra porzione di carne appiattita. Sigillate bene i bordi, pizzicandoli con le dita.
Coprite cosi fino ad esaurimento degli ingredienti.
Panate i Cordon Bleu, passandoli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Friggete i nostri petti di pollo farciti in una padella con dell’ olio caldo.
Una volta cotti e dorati metteteli ad asciugare in un piatto rivestito di carta assorbente.
Mangiate i Cordon Bleu caldi e filanti. Buon appetito a tutti!!