Le pizzette da buffet si ottengono dal classico impasto della pizza e si prestano per la loro dimensione ad essere mangiate in modo informale durante le occasioni di condivisione tra parenti e amici.
Un finger food semplice e sfizioso, che arricchisce la tavola e piace proprio a tutti grandi e piccini.
Sponsorizzato da Molino F.lli Cipolla
Ingredienti
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280 g Acqua
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30 g Olio extravergine d'oliva
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1 Lievito di birra fresco
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1 cucchiaino Zucchero
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11 g Sale
In più occorrono
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200 g provola silana
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300 ml salsa di pomodoro
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foglie basilico fresco
Preparazione
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Iniziate a far sciogliere il lievito, riducendolo a briciole in una ciotola con dell’acqua e un cucchiaino di zucchero.
Mettete la farina in un contenitore e versando a filo il lievito sciolto amalgamate gli ingredienti con un mestolo. Unite l’olio, il sale e continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Incidete l’impasto a croce, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo e asciutto.
Quando avrò raddoppiato di volume, ricavate dieci panetti che dovranno riposare per altri trenta minuti.
Prendete una pallina d’impasto e stendete a sfoglia con le punta delle dita. Cospargete con abbondante salsa di pomodoro.
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Mano a mano che preparate le pizzette, adagiatele su una teglia da forno precedentemente unta.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Gli ultimi cinque minuti di cottura, distribuite su ciascuna pizzetta la provola tagliata a cubetti.
Servite con qualche foglia di basilico fresco.
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Note
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