Lo zafferano non vuol dire solo risotto alla milanese: ravioli allo zafferano e gamberetti
Lo zafferano troppo spesso è sinonimo di risotto alla milanese ma trova largo uso in cucina: oggi ravioli…
Categoria: Provati per voi
Pere, zola e noci ma abbinate al vino giusto
Quando l’abbinamento piatto – vino è perfetto il gusto ci guadagna! La passione per…
Carciofi gratinati
Carciofi gratinati, cotti prima nel sottovuoto a bassa temperatura con il forno Sous-Vide: come mantenere integre tutte le…
Coscia di cappone con fondo di verdure
Coscia di cappone con fondo di verdure, cottura sottovuoto a bassa temperatura. Il problema sempre più frequente delle…
Fusilli con cavolfiore e pomodori secchi
Verdura cotta in sottovuoto a bassa temperatura con Gourmet Sous-Vide per uno strepitoso piatto di fusilli con cavolfiore…
Patate burro e salvia: cottura a bassa temperatura
Cottura a bassa temperatura: tante buone verdure per scoprire il sapore genuino delle materie prime. Continua la…
Rana pescatrice con emulsione al bergamotto
Un gran successo per il pranzo di Natale: rana pescatrice con emulsione al bergamotto cotta in sottovuoto a bassa…
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Petto d’anatra all’arancia e la cottura Sous Vide
Petto d’anatra aromatizzato all’arancia: cottura sottovuoto (Sous Vide) a bassa temperatura. Babbo Natale ha già bussato…
Parrot Zik3: quando cucinare è un’altra musica
Quando cucino cerco di isolarmi dal mondo, indosso le mie cuffie Parrot Zik3 ed è tutta un’altra…
Gnocchi di zucca con fonduta di parmigiano
L’autunno ci riscalda con i suoi colori e i suoi sapori: gnocchi di zucca con fonduta di…
