Torta Salata di Carote!
Ciao ragazzi! In linea con le preparazioni Natalizie, vi propongo nuovamente un antipasto, o contorno (dipende se volete servirla prima o dopo le lasagne).
Sì, anche se le torte salate vengono spesso servite come antipasto o pietanza principale, può essere servita come contorno.
Le carote aiutano sia come decorazione che con il loro sapore lievemente dolce. Si sposano bene tra le spezie e le erbe, che ne esaltano la poca sapidità.
Buona preparazione, e buon ascolto con la colonna sonora del Natale
Ingredienti
- 1rotolo di pasta sfoglia (di forma rotonda)
- 250 gricotta vaccina
- 1uovo
- 2carote (di media dimensione)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.curcuma in polvere
- q.b.erba cipollina
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Tortiera circolare di 24 cm di diametro
- 1 Frusta a mano
Preparazione
1. preparate tutti gli ingredienti sul tavolo, in modo da non dimenticarne nessuno
2. prendete il rotolo di pasta sfoglia, srotolatelo e bucherellatelo con una forchetta, dopo di chè stendetelo dentro la tortiera da 24 cm di diametro. Così facendo verrà una torta dai bordi molto alti
3. mescolate la ricotta con l’uovo dentro una ciotola, aggiungendo sale, erbe e spezie quanto più vi aggrada nel gusto complessivo
4. prendete le carote, pulitele dalla testa e dalla buccia, e tagliatele a rondelle. Potete farlo con trinciante e tagliere o, molto più veloce e comodo, con una mandolina
5. versate il composto di ricotta, uova e spezie nel fondo della pasta sfoglia,e appoggiate sulla superficie le carote a rondelle. per un effetto scenografico, posizionatele a spirale dall’esterno verso l’interno
6. spolverate nuovamente con sale, erbe e spezie, poi infornate in forno statico a 200 gradi per circa trenta minuti
7. una volta cotta, sfornate e servite sia calda, che fredda
Ultime parole
La Torta Salata di Carote si conserva in frigo per tre o quattro giorni, senza problemi. In effetti, potreste prepararla oggi per servirla tranquillamente a Natale. Vi consiglio di servirla calda, al posto di servirla fredda.
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