La millefoglie di zucchine e scamorza è un primo piatto vegetariano ricco e molto gustoso, un’alternativa originale alle classiche lasagne.
La realizzazione di questo piatto è davvero veloce, tutti gli ingredienti vanno messi a crudo e potete anche prepararlo in anticipo e cuocerlo all’ultimo momento.
La millefoglie di zucchine e scamorza è morbida e saporita, si scioglie in bocca e conquisterà anche i più diffidenti.
Ingredienti
- 1zucchina grande
- 300 gpane per tramezzini
- 150 gscamorza affumicata
- 100 ggrana grattugiato
- 200 mlbesciamella
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.noce moscata
- q.b.acqua
Preparazione
Lavate e asciugate la zucchina, eliminate le estremità e affettatela per il verso della lunghezza con un affettatore o con un pelapatate.
Tagliate il pane per tramezzini a quadretti di circa 4/5 cm.
Sporcate di besciamella il fondo di una teglia quadrata o rettangolare e sistemate il primo strato di quadretti di pane leggermente inumiditi di acqua (se preferite, potete usare il latte).
Sistemate ora le fette di zucchine in modo da coprire tutto il pane, condite con sale e un filo di olio, spolverate con una parte del grana grattugiato e aggiungete una parte della scamorza tagliata a cubetti.
Coprite con una parte della besciamella, spolverate di noce moscata e ripetete i passaggi fino a terminare tutti gli ingredienti.
Cuocete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti (deve formarsi una crosticina ben dorata), sfornate e lasciate intiepidire. Siete pronti a portare in tavola la vostra millefoglie di zucchine e scamorza.
Note
Potete sostituite la scamorza con la provola o con il formaggio a pasta filata che preferite.
La millefoglie di zucchine e scamorza si conserva in frigorifero coperta da pellicola per alimenti per massimo un giorno.