Spaghettoni con Gamberoni e Bottarga

Pulire i gamberoni e con le teste fare un brodetto con un po’ di acqua e il vino bianco che cuoceremo per 20 minuti e poi filtriamo. In una padella saltapasta mettere un po’ di olio di oliva con lo spicchio di aglio, i pomodorini, il peperoncino e cuocere qualche minuto poi aggiungere le code di gamberoni con un po’ di brodetto e tirare a cottura per 2-3 minuti. Cuocere in una pentola con acqua salata gli spaghettoni al dente e poi metterli nella padella saltapasta, finire di cuocere con altro brodetto e da ultimo cospargere con la bottarga affettata finemente e il prezzemolo tritato.