Ingredienti
500 g palombo
2 patate (medie)
6 pomodori pachino
olive denocciolate (una manciata)
1 cucchiaio capperi sotto sale
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
olio di oliva
sale
pepe
Strumenti
Nessuno in particolare!!!
Passaggi
Tagliare a pezzi il palombo, lavarlo e asciugarlo. Tagliare a tocchetti le patate dopo averle sbucciate, lavarle e asciugarle. Mettere in una teglia un po’ di olio extravergine di oliva e il palombo con le patate e tutti gli ingredienti, condire con un altro po’ di olio, sale e pepe e rigirare bene. Cuocere a 200 gradi per 30 minuti.
Conservazione e Consigli
Si può conservare in frigorifero per qualche giorno, si consiglia di servirlo riscaldato.
Dosi variate per porzioni
