Ciao a tutti!!! Visto che siamo in prossimità della Santa Pasqua ho voluto
preparare questa ricetta che mi ha insegnato mia nonna quando ero
piccola, ricordo che ne preparavamo delle quintalate e li facevamo cuocere nel forno a legna ; bei tempi…. e bei ricordi, ricordi che non torneranno più, ma mi consolo con l’arte di averli imparati!!!

Ingredienti:

• 1\2 kg di farina “00”;
• 150g di zucchero;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 4 uova;
• 1 tazzina (da caffè) di limoncello;
• 1 tazzina di olio d’oliva;
• 1 tazzina di latte;
• 1 limone;
• perline d’argento per decorare;
• granella di zucchero

Preparazione:
Prendete un tagliere e setacciateci sopra la farina, cospargete di zucchero, aggiungeteci il lievito, il limone grattugiato e miscelate questi ingredienti, in modo da formare una fontana; versateci al centro l’olio, il limoncello, il latte, le due uova sbattute (tenete un po’ di uova per spennellare alla fine) e impastate bene tutto, fino a formare una palla di pasta.

Dividete la pasta in quattro parti; con tre parti preparate dei lunghi
salsicciotti dallo spessore di circa 1,5 cm (tenendone da parte un
pezzetto); intrecciateli tra di loro senza stringerli troppo, unendo le estremità della treccia; proprio in questo punto, adagiateci un uovo
crudo intero, facendo attenzione che il guscio non sia crepato;
formate poi con quel pezzettino di pasta tolto (tenuto da parte) delle striscioline che dovete intrecciare sull’uovo fissandole poi sulla treccia; sistemate il dolce sulla piastra del forno rivestita di carta da forno, spennellatelo con il rimanente uovo e decoratelo con la granella e le perline di zucchero.

Con l’ultimo pezzo di pasta, fate poi un altro salsicciotto, piegatelo in due e intrecciatelo, in una delle due estremità  mettete anche in questo caso un uovo crudo e fate le striscioline  di pasta come prima.
Infine con un coltello fate delle incisione attorno all’uovo e nell’altra estremità, spennellate e decorate come prima.
Infornate a 180° per 40 minuti in forno preriscaldato.
Buon appetito e BUONA PASQUA A TUTTI!!!!!!!!!!!!! Ciao ciao 🙂