Ciao a tutti!!! State bevendo una bella tazza di the caldo e non sapete con cosa fare merenda???!!!!! Per questo vi bastano una bacchetta magica, un po’ di impegno ed ecco serviti per voi i miei deliziosi dolcetti!!!! ihihihih!!! 😉

Ingredienti:

per l’impasto:

• 400g di farina tipo ’00’;
• 1 cucchiaio raso di lievito per dolci;
• 50g di mandorle;
• 80g di zucchero vanigliato;
• 70g di Miele di Castagno Rigoni di Asiago;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di sale;
• 250g di burro;
• 20g di cacao amaro

per la farcia:

• 50g di confettura Fiordifrutta di ciliegie Rigoni di Asiago;
• 30g di Miele di Castagno Rigoni di Asiago;
• 20g di granella di mandorle;
• zucchero a velo

Preparazione

1. In una ciotola amalgamare il burro con il Miele di Castagno Rigoni di Asiago;
2. aggiungete poi la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, l’uovo, le mandorle tritate e impastate bene il tutto, fino ad ottenere una palla di pasta liscia e omogenea;
3. dividete la pasta in due panetti uguali;
4. ad un panetto di pasta uniteci il cacao amaro e lavoratelo energicamente fino a quando la pasta non diventerà di un colore marroncino uniforme;
5. avvolgete i due panetti nella carta pellicola e lasciateli in frigo per circa un’ora;
6. ricoprite la piastra del forno con della carta da forno;
7. stendete con il mattarello uno dei due panetti su della carta da forno;
8. con degli stampini, di diverse forme, cominciate a ritagliare i nostri biscotti;
9. su alcuni di questi, applicate poi uno stampino più piccolo, in modo tale da formare un foro al centro;
10. fate quindi tanti dolcetti in modo da ottenerne un numero uguale con e senza buco;
11. fate lo stesso procedimento anche per l’altro panetto di pasta;
12. a questo punto posizionate tutti i biscotti sulla piastra del forno;
13. infornate per 12 minuti a 180° in forno preriscaldato;
14. cospargete di zucchero a velo tutti i biscotti forati;
15. sul biscotto non forato adagiateci sopra un po’ di Miele di Castagno Rigoni di Asiago o un po’ di confettura Fiordifrutta di ciliegie Rigoni di Asiago oppure potete unire insieme le due farcie;
16. concludete posizionando sopra ad ogni biscotto farcito la sua uguale metà con il foro;
17. su alcuni dolcetti potete poi aggiungere all’interno qualche granella di mandorla

Buon appetito!!!! 😀

Con questa ricetta partecipo al Contest Un Natale dal Cuore Dolce