INGREDIENTI ( dosi per circa 20 crocchette)
- patate 400g
- parmigiano 100g
- uovo 1
- sale q.b.
- pepe q.b.
- pangrattato q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa prendere le patate ancora con la buccia e cuocerle in una pentola con acqua per circa 30-40 minuti, fino a che non si ammorbidiranno.
Quando le patate saranno cotte sbucciarle passandole sotto l’acqua fredda e quando saranno tutte sbucciate passarle in uno schiaccia patate rendendole il più fine possibile. A questo punto aggiungere l’uovo e il formaggio e mescolare il tutto. Formare poi delle palline della grandezza desiderata passarle nel pangrattato e cuocerle per 20-30 minuti in forno a 180 gradi.