✅Le famose #CREPES al tiramisù 🥞☕️
🔴 RICETTA:
✅Ingredienti CREPES:
3 uova, 2/3 cucchiai di zucchero, 300 ml di latte, 200gr di farina, 150 ml di acqua naturale o frizzante (io metto frizzante) 15gr cacao nero, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino aroma di vaniglia.
✅Ingredienti per il ripieno:
250 gr mascarpone, 250 ml di panna fresca non zuccherata, 4 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 1 cucchiaino di essenza di RUM. Savoiardi. Per l’idratazione dei biscotti abbiamo preparato il caffè naturale.
✅ In una ciotola unite le uova con lo zucchero, il latte e l’essenza di vaniglia, amalgamate bene il tutto. In un’altra ciotola, mescolare la farina con il cacao, vaniglia, e il sale, poi versate gradualmente sulla composizione umida, amalgamate bene tutto, Aggiungere 150 ml di acqua naturale o minerale. Mescolare ancora e lasciare l’impasto per 10 minuti prima di cuocere le CREPES. Quindi cuocere (senza olio o burro) e lasciare raffreddare.
✅Mentre le CREPES si raffreddano, prepariamo il caffè in cui aggiungiamo l’essenza di Rum o vaniglia.
✅Metodo di preparazione della crema:
In una ciotola unite la panna, lo zucchero a velo, mascarpone, e vaniglia. Sbattiamo bene con un sbattitore elettrico.
Quando le CREPES saranno fredde, spalmate con la crema al mascarpone. Passate un biscotto nel caffè e poi mettete sopra la crema al mascarpone. Arrotolare le CREPES.
✅✅Con questi porzioni escono 20 CREPES
Conservare in frigorifero.
Buon appetito ☕
🇲🇩🇲🇩🇲🇩
Clătite tiramisu 🥞☕ preferitele casei ❤
✅ Rețeta : Ingrediente pentru clătite
3 ouă
2 linguri zahăr
300ml lapte
200gr făină
2 plicuri vanilie
150ml apă plată sau minerală (eu pun minerală)
15gr cacao neagră
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
✅Ingrediente pentru umplutură:
250 mascarpone
250ml frișcă neîndulcită
4 linguri zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță esență de Rom
Biscuiți
Pentru hidratarea biscuiților am pregătit cafea naturală.
🔴Mode de preparare
Într-un bol adăugăm ouăle cu zahărul, laptele și esența de vanilie, mixăm totul bine.
În alt bol se amestecă făina cu cacao, zahărul vanilat și praful de sare, apoi se pune treptat peste compoziția umedă. Se amestecă pentru omogenizare. Se adaugă 150ml apă plată sau minerală. Se amestecă încă o dată și se lasă timp de 10 minute aluatul înainte de prăjirea clatitelor. Apoi se prăjesc și se lasă la răcorit.
✅Între timp cît clătitele se răcoresc , pregătim cafeaua în care adăugăm esența de Rom
✅Modul de preparare a cremei :
Frișca lichidă se mixează cu 2 linguri se zahăr pudră. Într-un bol se adaugă mascarponele, zaharul pudră rămas ,esența de vanilie.Se mixează puțin pentru omogenizare.
După care se încorporează la frișcă și mai mixăm puțin.
Când clătitele sunt reci se ung cu crema de mascarpone.
Se trece câte un biscuit prin cafea și apoi se pune peste crema de mascarpone. Se rulează clătitele.
Se păstrează la frigider.
Poftă bună ❤
✅✅Cu aceste ingrediente au ieșit 20 de clătite
