Cestini di patate🥔 con funghi🍄 e mozzarella, i sapori di casa 😋😍
🇲🇩 COȘULEȚE DE CARTOFI CU CIUPERCI ȘI MOZZARELLA
✅ RICETTA QUI ⬇️
INGREDIENTI:
✅Per i cestini:
600 g Patate
50 g Grana Padano
40 g Burro
1 Uovo
1 pizzico noce moscata
q.b. Sale
✅Per il ripieno:
400 g Funghi
180 g Mozzarella
1 spicchio Aglio
Prezzemolo
2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
q.b. sale e pepe
✅CUOCI I FUNGHI
Pulisci i funghi , e metti in padella con lo spicchio d’aglio in camicia, un filo d’olio.
Cuoci fino a quando saranno teneri, a fine cottura aggiusta con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
✅ PREPARA I CESTINI:
Lava accuratamente le patate, cuocile con la buccia in abbondante acqua fino a quando la forchetta affonderà nella polpa.
Schiaccia le patate e raccogli nella ciotola, aggiungi il burro, l’uovo, il Grana Padano grattugiato, aggiusta con sale e un pizzico di noce moscata.
Mescola con il cucchiaio fino ad ottenere un composto compatto. Raccogli la purea di patate nella sacca da pasticcere con bocchetta a stella.
Ricopri la teglia con la carta forno e forma sei cerchi distanziati tra loro.
Applica due cerchi sovrapposti nella parte esterna del cerchio formando così un vero e proprio cestino.
Inforna a forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. Estrai i cestini dal forno e farcisci ciascuno con la mozzarella a cubetti.
Aggiungi i funghi trifolati e rimetti in forno a 180° per altri 10 minuti.
Sforna e servi immediatamente in tavola!
🇲🇩🇲🇩🇲🇩
Coșulețe de cartofi🥔 cu ciuperci🍄 și mozzarella, aromă de casă 😋😍
✅REȚETA:
✅INGREDIENTE: Pentru coșuri: 600 g Cartofi, 50 g cașcaval Grana, 40 g Unt, 1 ou, sare, puțină nucusoara.
✅Pentru umplutură: 400 g Ciuperci, 180 g Mozzarella, sau cașcaval, 1 cățel de usturoi, Pătrunjel, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, sare si piper.
✅ GĂTEȘTE CIUPERCILE: Curățați ciupercile și puneți un strop de ulei într-o tigaie cu cățelul de usturoi necojit. Gatiti pana cand sunt fragede, cand sunt fierte, adaugati sare, piper si patrunjel proaspat tocat.
✅ PREPARAȚI COȘURILE: Spălați bine cartofii, gătiți-i cu coajă în apă abundanta până când furculița se scufundă în pulpă. Cojiți cartofii si colectati-i într-un vas, adaugati untul, oul, cașcaval Grana ras, condimentati cu sare si un praf de nucsoara. Se amestecă cu lingura până când amestecul este compact. Colectați piureul de cartofi în punga de patiserie cu duza stea. Acoperiți tava cu hârtie și formați șase cercuri distanțate. Aplicați două cercuri suprapuse pe exteriorul cercului formând astfel un coș adevărat. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 10 minute. Scoate coșurile din cuptor și umpleti fiecare cu mozzarella cubulețe, Adăugați ciupercile și reveniți la cuptor la 180 de grade pentru încă 10 minute. Scoateți din cuptor și serviți imediat pe masă!
