Torta salata lievitata
Festa con bambini? Cena a buffet? Happy hour? Brunch? Non serve aspettare un’occasione importante per preparare questa torta salata lievitata. Io la preparo spesso, la farcisco con quello che ho e guadagno sempre grandi sorrisi da chi la gusta poi alla mia tavola.
Per preparare la torta salata lievitata non servono grandi abilità e manualità, potete preparare in anticipo la pasta da pane (qui la mia ricetta super collaudata) o acquistarla nel vostro panificio di fiducia.
Seguite la ricetta di questa torta salata lievitata e vedrete come sarà semplice ottenere uno scrigno di bontà che vi darà grandi soddisfazioni!
Ingredienti (per 4 persone):
- 600 g di pasta da pane (qui la mia ricetta)
- 80 g di mozzarella
- 80 g di fontina
- 80 g di prosciutto cotto in 2 fette spesse
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo da spennellare sulla superficie
- semi di papavero q.b.
- burro q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
Per preparare la torta salata lievitata, tirate innanzitutto con il mattarello un terzo della pasta da pane in una sfoglia sottile e stendetela sul fondo di uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro leggermente imburrato.
Tagliate a dadini la mozzarella, la fontina e il prosciutto, distribuiteli sul fondo dello stampo e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
Preriscaldate il forno a 220°.
Formate delle palline con i restanti 400 g di pasta da pane e sistematele sul ripieno, coprendolo completamente.
Spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto la superficie della torta salata lievitata e cospargetela con una manciatina di semi di papavero.
Mettete lo stampo nel forno già caldo e fate cuocere per 10 minuti.
Abbassate la temperatura del forno a 180° e continuate la cottura per altri 20-25 minuti.
Togliete la torta salata lievitata dal forno, lasciatela riposare per una decina di minuti, quindi sformatela e servitela tiepida.
La ricetta della torta salata lievitata l’ho presa da uno speciale di Cucina Moderna.
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