Polpettine di fagioli corona al forno

Le polpettine di Fagioli Corona ,sono facilissime da fare e piacciono a tutti ,soprattutto ai bimbi ! Sono morbide dentro e croccanti fuori,grazie alla “impanatura” ai semi di sesamo e girasole che le rendono appetitose e fragranti. Hanno ingredienti facilmente reperibili , spesso si hanno gia ‘in dispensa ,quindi con un semplice vasetto di fagioli si possono creare polpette semplici e golose,che rimangono leggere perche’ fatte al forno…nessuna pesante frittura (anche se vengono molto bene anche fritte!) Bene detto cio’ buon lavoro!

INGREDIENTI :

• 1 vasetto di vetro di Fagioli Corona
• 1 carota piccola
• 1 cipollina medio piccola
• 1 spicchio d’aglio
• olio EVO
• 40 g parmigiano grattugiato
• 3 macinate di pepe bianco in grani
• 1 cucchiaino raso di curcuma
• 1 cucchiaino raso di paprika dolce
• 1 uovo
• 80 g di pane grattugiato
• 2 pizzichi di sale dell ‘himalaya
• 3 cucchiai di gomasio e uno di semi di girasole (per la impanatura)

PROCEDIMENTO :

Questa ricetta si puo ‘ eseguire con l’aiuto del Bimby chiaramente per chi non lo avesse puo’ tranquillamente usare il tritatutto! Per prima cosa lavare accuratamente sotto acqua corrente i nostri fagioli Corona e sgocciolarli  per bene in uno scolino e lasciarli a parte. Mettere nel Bimby la carota pelata, la cipolla pulita tagliata in due e lo spicchio d’aglio senza pelliccia tritare tutto a velocita’ turbo per 20 secondi e aggiungere i 30 g di olio EVO e soffriggere a 100 gradi per 2/3 minuti . Fatto cio’ aggiungere i nostri fagioli Corona usare il turbo per 30 secondi ottenendo un composto granuloso , unire i 40 g di parmigiano grattugiato,  le 3 macinate di pepe, 80 g di pane grattugiato ,  il cucchiaino raso di curcuma e il cucchiaino raso di paprika dolce ( queste spezie conferiranno un colore giallo acceso) ed infine l’uovo. Omogeneizzare il tutto a velocita’ 5 per 20 secondi e l’ impasto per le polpettine e’ pronto ,metterlo in una ciotola ,fare delle palline delle dimensioni di una noce..e farle rotolare su di un piatto fondo nel quale avremo messo precedentemente i 3 cucchiai di gomasio e 1  cucchiaio di semi di girasole. Fare aderire per bene l’impanatura e mettere le polpettine in forno gia’ caldo a 200° per 15 minuti su carta forno ,a rosolatura completa sfornare e salare a piacere.

Buon appetito !