Penne cremose al formaggio
Penne cremose al formaggio sono il mio modo di portare in tavola, un primo gustoso, in dieci/quindici minuti. Capitano quelle giornate, in cui si ha poco tempo da dedicare alla cucina. Ci si programma una giornata di pulizie, i bimbi stanno male o semplicemente non abbiamo voglia di passare ore, tra pentole e padella. Quindi la prima soluzione che ci passa per la mente è il classico panino con gli affettati. Eppure questa idea, seppur sbrigativa, non mi soddisfa, e allora trovo espedienti alternativi. Questa mia versione di Penne cremose al formaggio sono un ottimo modo di preparare un pasto veloce, usando due sole pentole, pochi e semplici ingredienti e dieci/ quindici minuti di tempo. Che cosa ne dite, le prepariamo assieme?
Ingredienti (per 4/6 persone)
- 350 g di penne piccole
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai di farina
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 300 ml di latte
- 100 g di parmigiano o grana grattugiato
Preparazione delle Penne cremose al Formaggio
- Per prima cosa porremo sul fuoco la pentola per cuocere la pasta.
- A parte in una padella antiaderente, (io ho usato il wok) porremo a scaldare una noce di burro. Quando il burro sarà sciolto aggiungeremo i cucchiai di farina e mescoleremo bene.
- Ora allontaneremo il wok dal fuoco e aggiungeremo il latte, poco alla volta, cercando di evitare i grumi.
- Riporremo il wok(o padella) sul fuoco e faremo giungere a bollore continuando a mescolare sempre.
- A questo punto porremo la pasta a cuocere.
- Intanto quando il sugo avrà acquistato densità aggiungeremo il parmigiano (o grana) e continueremo a mescolare, abbassando al minimo la fiamma.
- Quando la pasta sarà cotta (la scoleremo qualche minuto prima) la aggiungeremo al sugo cremoso al formaggio e gireremo bene.
- Spegneremo. Faremo riposare cinque minuti.
- Serviremo tiepide d’estate e belle calde d’inverno.
Questo il tutorial con foto passo passo.
Questo il risultato delle Penne cremose al formaggio.
Penne cremose al formaggio. Se avete dubbi, domande o suggerimenti, scrivetemi pure. Alla prossima da Lucia.