Come realizzare panini morbidi con la ricotta nell’impasto. Un modo diverso di creare piacevolissimi panini per la merenda dei nostri piccoli o per feste.
Bentrovati.
Si è sempre di corsa, ingessati in molteplici impegni ma, dovrebbe essere doveroso, prendersi del tempo, per i nostri cari e la loro cura.
Per me preparargli qualcosa di buono e sperimentare nuove ricette golose fa parte di questo.
E’ un piacevole modo per dire: “Sto pensando a voi“.
E siccome i miei cuccioli adorano pane, pizza e derivati, ho provato a realizzare dei panini, che fossero morbidi, con la ricotta nell’impasto.
Una ricetta semplice che pensò sfrutterò.
Vi va di provarla 😉 ?
Ingredienti (per otto panini)
- 400 gr di farina 00
- 1 ricotta da 250 gr
- 15 gr di sale
- acqua q.b.
- 1/2 bustina o dado di lievito di birra
- 1 pizzico di zucchero
Per la decorazione
- 1 rosso d’uovo
- pinoli (frutta secca a piacimento)
Preparazione
- Per prima cosa impasteremo, nella planetaria, tutti gli ingredienti per almeno dieci minuti.
- Una volta formata una bella palla d’impasto (morbida ed elastica al punto giusto), la divideremo in otto parti. (Se desiderate potete realizzare parti più piccole o più grandi, ad esempio per hod hog).
- Lavoreremo ogni pezzo tra le mani, disegnando la forma che vogliamo che abbiano i nostri panini.
- A questo punto li disporremo su carta forno a lievitare.
- Io uso sempre poco lievito e aspetto che i panini raddoppino di volume. (Di solito qualche ora). Se avete meno tempo organizzatevi prima ;).
- Una volta raddoppiati di volume, si spennellano col rosso d’uovo e la frutta secca.
- Poi via in forno a cuocere a 240° per 15 minuti o poco più. Devono risultare belli dorati.
Il risultato sarà questo.
Con questo procedimento realizzeremo dei panini morbidi con la ricotta nell’impasto, che piaceranno molto ai piccini ma non solo.
Di seguito il procedimento con foto passo passo.
Provare per credere.
Se avete dubbi, domande e suggerimenti sono qui.
Alla prossima.