Maschere chiacchierine
Maschere chiacchierine, diverse dal solito per forma e farina. Divertenti e accattivanti per un Carnevale a misura di tutti. Le chiacchiere sono forse uno dei dolci più conosciuti in tutta Italia e che in questo periodo non mancano in nessuna casa. Chiamate in modi diversi, sono il simbolo della festa. Come, di consueto, vi lascio la mia personalissima ricetta/esperimento.
Ingredienti per le Maschere chiacchierine (10/ 12 mascherine)
- 125 gr di farina di mais per pasticceria
- 1 uovo più un tuorlo
- un cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- 7 ml di liquore per profumare
- 5 gr di lievito per dolci
- olio di semi per friggere
- zucchero a velo per decorare
Preparazione delle Maschere chiacchierine
- La preparazione è molto semplice, non dovremo fare altro che porre sulla spianatoia la nostra farina di mais per pasticceria, verseremo al centro tutti gli ingredienti, ed impasteremo bene tutto, fino a formare una bella palla d’impasto, che copriremo con pellicola trasparente, e porremo in frigo per una mezz’ora .
- Trascorso il tempo di riposo, prenderemo la nostra palla, e ne faremo tocchetti abbastanza grandi che serviranno a formare le sfoglie.
- Stenderemo la pasta in tanti sfoglie da cui poi ricaveremo le mascherine, (non dovranno essere ne troppo doppie ne troppo sottili).
- Cercheremo di smussare tutte le parti tortuose ,mettendole da parte,rendendo omogenei i lati e le superfici.
- A questo punto ci divertiremo a formare le nostre maschere con l’aiuto di un taglia-pizza e di un tappo di bottiglia di plastica. Con il primo elimineremo dalla pasta due triangolini uno dal lato superiore, uno dal lato inferiore, con il secondo formeremo gli occhi .
- Una volta completate tutte le mascherine non ci resta che friggerle in abbondante olio di semi.
- Fritte tutte le mascherine ed adagiate a scorrere l’olio in eccesso, le metteremo in un vassoio e le spolvereremo di zucchero a velo.
Il tutorial con foto passo passo delle Maschere chiacchierine
Il risultato delle Maschere chiacchierine
E buon appetito !