Conchiglioni ripieni.

Eccoci qui è arrivato il giorno di preparare i conchiglioni ripieni. Io naturalmente li preparo con Magic Cooker quindi è semplice farli. Preparate per cosa cosa il ragù. Quindi mettere in pentola olio cipolla e carne macinata e far soffriggere fino a che la carne non cambia colore. Naturalmente sempre con il coperchio Magic Cooker e a fiamma alta con un fornello medio. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare ( sempre con il coperchio). Ora è il momento di aggiungere il pomodoro il sale la noce moscata e cuocere per almeno 40 minuti a fuoco lento. Da parte portare al bollire l’acqua in pentola con Magic Cooker e calare i conchiglioni dentro facendogli fare giusto 5 minuti di cottura e poi toglierli. Lasciarli su un vassoio a raffreddare. Quando il ragù è pronto mettete in un’altra pentola un paio di mestoli di sugo ( io ho utilizzato la pentola e il coperchio rettangolare) e sopra mettere a fila uno vicino all’altro i conchiglioni poi sopra mettere la besciamella la mozzarella il parmigiano e il ragù e se vi restano altri conchiglioni fate un’altro strato e continuare con gli ingredienti. Una volta finiti gli strati cuocere sul fornello medio grande a fiamma alta per almeno 10 minuti poi abbassare la fiamma e cuocere per altri 15/20 minuti. Naturalmente sempre con il coperchio Magic Cooker. Ogni tanto asciugare l’umidità che di forma sotto al coperchio. Far riposare un pochino prima di servire.