Risotto ai gamberi veloce e profumato preparato direttamente in Instant Pot: un primo piatto elegante, perfetto quando serve una cena speciale ma si ha poco tempo. Una ricetta semplice e precisa dal successo assicurato.
Il risotto ai gamberi in Instant Pot è la soluzione ideale quando vuoi portare in tavola un primo piatto elegante e ricco ma senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. La cosa che amo di questa ricetta è proprio la sua rapidità: con la pentola a pressione elettrica, infatti, non serve mescolare né controllare continuamente la cottura. Imposti il tempo, chiudi il coperchio e in pochi minuti ottieni un risotto cotto alla perfezione pronto da mantecare.
Il procedimento è davvero essenziale: un soffritto leggero con aglio e olio, il riso Carnaroli (o Arborio) tostato direttamente nel cestello, , una sfumata di vino bianco e poi tutto in pressione. In appena 8 minuti di cottura il risotto è pronto da mantecare, senza stress e senza sorveglianza. È il tipo di piatto che sorprende per quanto poco impegno richieda rispetto al risultato finale: cremoso al punto giusto, profumato, con i gamberi che rimangono morbidi e succosi.
Se vuoi, puoi completarlo con una macinata di pepe nero o un pizzico di prezzemolo tritato, ma è già buonissimo così com’è. Questo risotto in pentola a pressione è perfetto per una cena dell’ultimo minuto, quando cerchi qualcosa di speciale ma la giornata è stata lunga, oppure per un pranzo della domenica in cui vuoi portare in tavola un piatto speciale senza complicazioni.
Con la Instant Pot diventa davvero impossibile sbagliare: pochi ingredienti, un metodo affidabile e un risultato che conquista sempre. Buona preparazione!
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti del Risotto ai Gamberi in Instant Pot
- Energia 564,49 (Kcal)
- Carboidrati 84,84 (g) di cui Zuccheri 3,82 (g)
- Proteine 18,08 (g)
- Grassi 13,58 (g) di cui saturi 7,29 (g)di cui insaturi 4,08 (g)
- Fibre 1,32 (g)
- Sodio 856,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta del Risotto ai Gamberi in Instant Pot
Inizia la preparazione del risotto ai gamberi cotto nella Instant Pot impostando la macchina in modalità SAUTÈ.
Metti dentro l’olio e 15 g di burro assieme ad uno spicchio di aglio schiacciato.
Aggiungi anche i gamberi e falli scottare giusto mezzo minuto.
Togli i gamberi dalla pentola e aggiungi il riso: fallo tostare per un paio di minuti.
Sfumalo con il vino bianco.
Quando il vino sarà completamente evaporato aggiungi il brodo vegetale.
Mescola bene e sigilla la pentola con il suo coperchio.
Imposta la Instant Pot in modalità PRESSURE COOK a bassa pressione per 8 minuti.
Una volta finito il programma apri subito la valvola facendo attenzione a non scottarti.
Apri il coperchio della Instant Pot e manteca il risotto con la restante parte di burro e se vuoi del pepe bianco o nero.
Aggiungi anche i gamberi e mescola velocemente.
Porta subito in tavola il risotto ai gamberi preparato con la Instant Pot.
Risotto ai Gamberi in Instant Pot: cremoso, veloce e irresistibile
Questo risotto ai gamberi preparato in Instant Pot dimostra quanto una pentola a pressione elettrica possa semplificare la cucina senza rinunciare al risultato. Una ricetta affidabile, veloce e ideale per quando vuoi portare in tavola qualcosa di speciale con il minimo sforzo. Perfetta da tenere tra i “salvacena” che funzionano sempre.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare gamberi surgelati al posto di quelli freschi?
Sì, puoi sostituirli con gamberi surgelati già sgusciati. Ti basta scongelarli e asciugarli bene prima di aggiungerli alla ricetta per evitare che rilascino troppa acqua.
Che tipo di riso è migliore per il risotto in Instant Pot?
I risi ideali sono Carnaroli o Arborio, perché tengono bene la cottura e rilasciano l’amido necessario per ottenere un risotto cremoso senza mescolare.
Posso aumentare le dosi del risotto?
Sì, puoi raddoppiare le quantità mantenendo invariati i tempi di cottura. Assicurati solo di non superare il limite massimo della Instant Pot.
Trovi tutte le ricette finora realizzate con la pentola Instant Pot nella sezione Ricette con la Instant Pot.
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