Lenticchie in umido in slow cooker, un piatto nutriente, gustoso e facilissimo da preparare grazie alla cottura lenta che permette di ottenere lenticchie morbide e ben insaporite.
Basta inserire gli ingredienti nella slow cooker, impostare il tempo di cottura e lasciarla lavorare: al termine, avrai un piatto caldo, avvolgente e pronto da gustare.
Le lenticchie sono un ingrediente versatile e ricco di proprietà benefiche: sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre e sali minerali, perfette per un’alimentazione sana ed equilibrata. Inoltre, sono senza glutine, quindi adatte anche a chi ha esigenze alimentari particolari. In questa ricetta le cuociamo con un soffritto classico e un tocco di concentrato di pomodoro, che dona un sapore più intenso e corposo al piatto. Il risultato è un comfort food semplice ma irresistibile, perfetto da accompagnare con pane croccante o da servire come contorno a secondi piatti o ancora come condimento per la pasta o come parte di una zuppa.
Se ami le ricette facili e dal sapore genuino, questa è l’idea giusta per te! La slow cooker ti permette di preparare le lenticchie in anticipo e trovarle pronte al momento del pasto, un vantaggio non da poco per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare a piatti fatti in casa. Provale e vedrai quanto è comodo portare in tavola un piatto così saporito con il minimo sforzo!
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti delle lenticchie in umido in slow cooker
- Energia 169,92 (Kcal)
- Carboidrati 22,67 (g) di cui Zuccheri 3,90 (g)
- Proteine 9,05 (g)
- Grassi 4,20 (g) di cui saturi 0,64 (g)di cui insaturi 0,26 (g)
- Fibre 6,33 (g)
- Sodio 391,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta delle lenticchie in umido in slow cooker
Inizia la preparazione delle lenticchie in umido in slow cooker mettendo nella pentola a cottura lenta l’olio extravergine di oliva.
Continua con il soffritto di sedano, carota e cipolla.
Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente e aggiungile al resto degli ingredienti nella pentola.
Continua aggiungendo anche il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale.
Mescola con un cucchiaio di legno per amalgamare tra di loro tutti gli ingredienti.
Copri la slow cooker con il coperchio e cuoci le lenticchie in modalità HIGH per 4-5 ore o LOW per 8-9 ore. Nelle prime due ore di cottura non sollevare mai il coperchio.
Quando le lenticchie saranno cotte assaggiale e se necessario aggiustale di sale. Se vuoi aggiungi anche del pepe nero.
Porta in tavola le lenticchie in umido in slow cooker e condiscile ancora con un giro di olio extravergine di oliva a crudo e a piacere un po’ di erba cipollina o prezzemolo tritati.
Lenticchie in umido in slow cooker
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Con la slow cooker ho preparato anche lo Stufato di manzo e broccoli in slow cooker (pentola a cottura lenta)
FAQ (Domande e Risposte)
Devo ammollare le lenticchie prima di cuocerle nella slow cooker?
No, le lenticchie secche non necessitano di ammollo prima della cottura in slow cooker. Tuttavia, sciacquarle sotto acqua corrente aiuta a rimuovere eventuali impurità.
Posso usare le lenticchie in scatola invece di quelle secche?
Sì, ma riduci il tempo di cottura a 1-2 ore in modalità LOW o 30-40 minuti in HIGH. Inoltre, usa meno brodo perché le lenticchie in scatola sono già idratate.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certo! Puoi arricchire il piatto con spezie (curcuma, paprika, cumino), erbe aromatiche (alloro, timo, rosmarino) o aggiungere patate, pomodori pelati o pancetta per un sapore più deciso.
Posso congelare le lenticchie in umido?
Sì, le lenticchie cotte si conservano in frigorifero per 3-4 giorni e possono essere congelate fino a 3 mesi. Scongelale in frigorifero e riscaldale aggiungendo un po’ di brodo se necessario.
Trovi tutte le ricette preparate nella pentola a cottura lenta nella sezione Ricette in slow cooker.
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