Costine di maiale in slow cooker (cotte nella pentola a cottura lenta) una ricetta semplice e deliziosa per ottenere un piatto ricco di sapore e consistenza.
La cottura in slow cooker è ideale per ottenere costine succulente, che si staccano facilmente dall’osso senza troppi sforzi.
Infatti la cottura lenta a bassa temperatura permette al collagene nella carne di sciogliersi, rendendo le costine estremamente tenere e inoltre permette ai sapori di svilupparsi e intensificarsi.
La slow cooker richiede poca supervisione (se non quasi nulla), lasciandoti libero di fare altre cose mentre le costine cuociono.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito alla preparazione di queste costine. Se hai ancora dubbi o semplice curiosità puoi scrivermi lasciando un commento o utilizzando il form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti delle costine di maiale in slow cooker
Strumenti
Ricetta delle costine di maiale in slow cooker
Inizia la preparazione delle costine di maiale in slow cooker mettendo in una ciotola le costine di maiale.
Metti nella ciotola anche il ketchup e un mix di spezie di tuo gradimento, io ho utilizzato il mio Rub per barbecue fatto in casa.
Mescola bene fino a che tutte le costine non saranno ricoperte di condimento.
Lascia marinare una mezz’oretta in frigorifero.
Accedi la slow cooker in modalità HIGH.
Trasferisci le costine nella pentola aiutandoti con una pinza.
Chiudi la pentola con il suo coperchio.
Cuoci le costine di maiale per 4 ore.
La carne sarà perfettamente cotta quando si sarà ritirata dall’osso di almeno un paio di centimetri.
Le prime due ore di cottura non aprire mai il coperchio.
Trasferisci le costine di maiale in slow cooker in una pirofila e portale subito in tavola con il tuo contorno preferito.
Costine di maiale in slow cooker
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Con la pentola slow cooker ho preparato anche il BRISKET DI MANZO
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto devono cuocere in modalità LOW?
Andranno bene 6-7 ore.
Quali altre salse consigli per questa preparazione?
Oltre alla classica salsa barbecue, puoi sperimentare con altre salse come salsa al peperoncino dolce, salsa teriyaki, o una salsa al miele e senape.
Come posso caramellare la carne a fine cottura?
Dopo aver cotto le costine nella slow cooker, spennellale con salsa barbecue o ketchup e passale sotto il grill del forno per alcuni minuti.
Che bevande si abbinano a questo piatto?
Una birra lager o una pale o un vino rosso corposo come un Zinfandel o un Syrah.
Prova le costine di maiale in slow cooker con le Patate schiacciate al pomodoro!
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