La salsa tartara è una crema fresca, delicata e allo stesso tempo ricca di gusto, perfetta per accompagnare tantissimi piatti. Prepararla in casa è davvero semplice e richiede pochi ingredienti: una base cremosa arricchita da cetriolini, capperi ed erbe aromatiche che regalano alla salsa il suo caratteristico sapore leggermente acidulo e sfizioso. È ideale per accompagnare carne, pesce, fritti e verdure crude, ma è ottima anche per farcire panini, tramezzini e piadine. Una ricetta veloce e versatile, perfetta da preparare in anticipo e tenere in frigorifero pronta all’occorrenza.
Se ami le salse cremose e saporite, questa salsa tartara fatta in casa diventerà sicuramente una delle tue preferite, scopri la ricetta e preparala insieme a me …. E non perderti 👇
Ingredienti
per preparare la salsa tartara ti serviranno
- Energia 114,41 (Kcal)
- Carboidrati 7,05 (g) di cui Zuccheri 0,91 (g)
- Proteine 8,01 (g)
- Grassi 5,90 (g) di cui saturi 1,58 (g)di cui insaturi 3,01 (g)
- Fibre 1,43 (g)
- Sodio 643,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
come preparare la salsa tartara
Lessa le uova per circa 8-9 minuti dal bollore, poi lasciale raffreddare, ( per velocizzare il processo mettile in acqua fredda), sgusciale e schiacciale con una forchetta.
unisci la maionese, la senape, i cetriolini e i capperi tritati, regola di sale e pepe e aggiungi anche il prezzemolo tritato e il succo di limone, schiaccia tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto granuloso e rustico, quindi mescola bene. Se vuoi ottenere una crema più liscia versa tutti gli ingredienti in un mixer.
Versa la salsa tartara in una ciotola e lasciala riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servirla: il riposo permetterà ai sapori di amalgamarsi meglio.
La salsa tartara fatta in casa va conservata in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, e consumata preferibilmente entro 2-3 giorni dalla preparazione.
Per mantenerla fresca e gustosa, evita di lasciarla a temperatura ambiente a lungo e utilizza sempre posate pulite per prelevarla. Prima di servirla, mescolala delicatamente per amalgamare nuovamente tutti gli ingredienti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa si può accompagnare la salsa tartara?
È ottima con pesce, carne, fritti e verdure crude. Può essere utilizzata anche per farcire panini, tramezzini, piadine e toast.
La salsa tartara si può congelare?
È meglio evitare il congelamento, perché dopo lo scongelamento la consistenza potrebbe risultare meno cremosa e gli ingredienti potrebbero separarsi.
Si possono aggiungere altri ingredienti?
Certamente, inoltre a seconda dei gusti si possono personalizzare le quantità di cetriolini, capperi ed erbe aromatiche, ottenendo una salsa più o meno saporita e acidula.
Dosi variate per porzioni
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